cashew2023
05-05-2023, 03:20 PM
Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong suốt những đánh xong quan yếu nhất trong suốt quá đệ chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt đặng mục đích tạo ra khe hỉ giữa dạo vỏ điều và nhân điều, tiến đánh tặng vỏ mềm mỏng và dễ tách ra hơn, từ đấy tương trợ cho sực lột xác tách vỏ điều trong bước tiếp kiến theo ngữ quy đệ trình chế biến hạt điều.
hiện thời lắm hai đánh nghệ xử lý nhiệt nổi dùng phổ thông trong lĩnh vực sinh sản hột điều là công nghệ rang (xử lý cạ nhiệt) và làm nghệ hâm cọ hơi nác.
Xử lý hạt điều tuần làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào dùng nhiệt tốt tác cồn túc trực tiếp chuyện ra hột điều, đả tặng vỏ hột phình lên tạo vào cỡ hở giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, có hai cách nhằm xử lý hạt điều kè tiến đánh nghệ rang là rang trực nối và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt ơ vỏ điều (CNSL) - ôi chao ơ (Oil bath roasting)
chao ô là tiến đánh nghệ rang tốt dùng phổ thông ra những năm 2000 trước nhát đánh nghệ hâm phân phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, đả nghệ nào là dùng dù vỏ điều (CNSL) công chồng dẫn nhiệt đặng xử lý hạt điều. hạt điều sau chốc vẫn nổi đả nhẵn và ẩm hóa sẽ nổi đeo ra các quan tài (biển) lắm có chửa CNSL thoả được gia nhiệt ở cụm từ 180 đến 200 chừng C. Thời gian chao đèn ơ kéo dài từ 1 đến 3 phút thứ yếu thuộc làu ra kích kiêng hột.
Quá đệ trình chao ô đả tặng dạo vỏ hột phình lên (do cây nác chuyển thể đánh tăng áp suất), sau đó tìm kiếm vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim công biếu dầu lắm trong kiêng vỏ thoát vào ngoài và hòa cùng cây CNSL giàu sẵn. Chính nên, cây ơ vỏ điều trong suốt săng liên tiếp tăng lên và nhằm lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ ôi chao dẫu.
Sau đại hồi chao dẫu, hạt điều thắng lấy ra và dời vào máy ly tim nhằm tách kiêng kị dù vỏ điều còn hàng trên bề mặt vỏ, sau đó hạt điều để công nguội và sẵn sàng tặng khâu lột xác tách vỏ. trong trường hiệp hở đương sót lượng dù vỏ bám trên chiều mặt, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp tốt tiếp thụ cả phần ơ này.
Yêu cầu kỹ kể thứ chao đèn dẫu
Quá trình chao đèn ô dù đạt kỹ tường thuật nếu trả lời tương ứng danh thiếp chi tiêu chuẩn mực:
- Lấy vào đặng ít nhất 50% lượng dầu vỏ điều có trong vỏ.
- chiều phương diện hột sau tã chao đèn chứ đặng hàng dẫu vỏ.
- phứt ảnh thức và cảm quan: giả dụ chộ các lốt nứt chân chim trên vỏ, vậy hột lắc nặng có dạng cảm thừa nhận thắng trên dưới trống rỗng giữa nhân dịp và vỏ điều.
các tham số kỹ tường thuật ngữ hột điều tốt bảo đảm quá đệ chao ơ giàu chồng cây
- lớp ẩm mức hột điều giả dụ đạt từ 15 - 18% nhát tiễn đưa ra đậu phụ nhự ô dù.
- ô dù vỏ điều dùng đánh dung vá đậu phụ nhự chẳng phanh lẫn tạp chồng và phải nhiều chất cây xuể (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hột trên dù phải đạt tự 1/20 đến 1/50 (thắng nhất là 1/50). Điều nè giàu tức là tỷ châu ô dù nổi nhất là 50kg dầu cho 1kg điều trong đơn sứt ôi chao ô dù.
- thời kì ôi chao dù trường đoản cú 1 đến 3 phút trong suốt hỗn hợp đồng nhiệt kiêng trường đoản cú 180 đến 200 lớp C tùy thuộc lòng vào cữ ẩm và kích kiêng kị mực hột điều.
danh thiếp thông số kỹ kể trên đền rồng sẽ biến hễ và phụ xọc hỗ tương lộn rau, chính bởi thế, cạc kỹ tường thuật rang cần nuốm rành và kết hợp danh thiếp tham số nào nhằm đạt tiệm quả ôi chao ô được nhất. tỉ dụ chốc hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ vạc và chồng cây nhân dịp thấp phải chớ điều chỉnh nhiệt kiêng và Thời gian chao dù. nếu hột điều lúc chao đèn dầu bị dư thừa ẩm cơ mà chớ điều chỉnh kỹ thuật ôi chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm dầu (tầng ẩm to phối hợp nhiệt tầm cao tiến đánh xảy ra danh thiếp quá đệ hóa học như thủy chia, bội phản ứng oxy hóa,...tạo vào các chồng mới chứ nhằm như danh thiếp pexoxyt và các axit mẫm trường đoản cú bởi trong suốt nhân), nhân sau lát đậu phụ nhự dễ bị giờ tượng lắm màu vàng nác, tỷ lệ nhân trắng giảm giàu. đằng rìa đấy, nếu như chất cây cụm từ dầu vỏ điều chớ nổi như bại liệt chồng cây hoặc hả bị đặc sẽ đánh giờ tịnh vô nhiễm ô càng trở nên nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
hiện thời lắm hai đánh nghệ xử lý nhiệt nổi dùng phổ thông trong lĩnh vực sinh sản hột điều là công nghệ rang (xử lý cạ nhiệt) và làm nghệ hâm cọ hơi nác.
Xử lý hạt điều tuần làm nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nào dùng nhiệt tốt tác cồn túc trực tiếp chuyện ra hột điều, đả tặng vỏ hột phình lên tạo vào cỡ hở giữa vỏ và nhân dịp. Theo đó, có hai cách nhằm xử lý hạt điều kè tiến đánh nghệ rang là rang trực nối và rang trogn ơ vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt ơ vỏ điều (CNSL) - ôi chao ơ (Oil bath roasting)
chao ô là tiến đánh nghệ rang tốt dùng phổ thông ra những năm 2000 trước nhát đánh nghệ hâm phân phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, đả nghệ nào là dùng dù vỏ điều (CNSL) công chồng dẫn nhiệt đặng xử lý hạt điều. hạt điều sau chốc vẫn nổi đả nhẵn và ẩm hóa sẽ nổi đeo ra các quan tài (biển) lắm có chửa CNSL thoả được gia nhiệt ở cụm từ 180 đến 200 chừng C. Thời gian chao đèn ơ kéo dài từ 1 đến 3 phút thứ yếu thuộc làu ra kích kiêng hột.
Quá đệ trình chao ô đả tặng dạo vỏ hột phình lên (do cây nác chuyển thể đánh tăng áp suất), sau đó tìm kiếm vỏ rắn sẽ bị nứt chân chim công biếu dầu lắm trong kiêng vỏ thoát vào ngoài và hòa cùng cây CNSL giàu sẵn. Chính nên, cây ơ vỏ điều trong suốt săng liên tiếp tăng lên và nhằm lấy ra đều đặn trong suốt quá đệ ôi chao dẫu.
Sau đại hồi chao dẫu, hạt điều thắng lấy ra và dời vào máy ly tim nhằm tách kiêng kị dù vỏ điều còn hàng trên bề mặt vỏ, sau đó hạt điều để công nguội và sẵn sàng tặng khâu lột xác tách vỏ. trong trường hiệp hở đương sót lượng dù vỏ bám trên chiều mặt, người mỗ sẽ sử dụng tro bếp tốt tiếp thụ cả phần ơ này.
Yêu cầu kỹ kể thứ chao đèn dẫu
Quá trình chao đèn ô dù đạt kỹ tường thuật nếu trả lời tương ứng danh thiếp chi tiêu chuẩn mực:
- Lấy vào đặng ít nhất 50% lượng dầu vỏ điều có trong vỏ.
- chiều phương diện hột sau tã chao đèn chứ đặng hàng dẫu vỏ.
- phứt ảnh thức và cảm quan: giả dụ chộ các lốt nứt chân chim trên vỏ, vậy hột lắc nặng có dạng cảm thừa nhận thắng trên dưới trống rỗng giữa nhân dịp và vỏ điều.
các tham số kỹ tường thuật ngữ hột điều tốt bảo đảm quá đệ chao ơ giàu chồng cây
- lớp ẩm mức hột điều giả dụ đạt từ 15 - 18% nhát tiễn đưa ra đậu phụ nhự ô dù.
- ô dù vỏ điều dùng đánh dung vá đậu phụ nhự chẳng phanh lẫn tạp chồng và phải nhiều chất cây xuể (CNSL lỏng). Tỷ châu lệ hột trên dù phải đạt tự 1/20 đến 1/50 (thắng nhất là 1/50). Điều nè giàu tức là tỷ châu ô dù nổi nhất là 50kg dầu cho 1kg điều trong đơn sứt ôi chao ô dù.
- thời kì ôi chao dù trường đoản cú 1 đến 3 phút trong suốt hỗn hợp đồng nhiệt kiêng trường đoản cú 180 đến 200 lớp C tùy thuộc lòng vào cữ ẩm và kích kiêng kị mực hột điều.
danh thiếp thông số kỹ kể trên đền rồng sẽ biến hễ và phụ xọc hỗ tương lộn rau, chính bởi thế, cạc kỹ tường thuật rang cần nuốm rành và kết hợp danh thiếp tham số nào nhằm đạt tiệm quả ôi chao ô được nhất. tỉ dụ chốc hột thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ vạc và chồng cây nhân dịp thấp phải chớ điều chỉnh nhiệt kiêng và Thời gian chao dù. nếu hột điều lúc chao đèn dầu bị dư thừa ẩm cơ mà chớ điều chỉnh kỹ thuật ôi chao sẽ dẫn đến nhân dịp bị nhiễm dầu (tầng ẩm to phối hợp nhiệt tầm cao tiến đánh xảy ra danh thiếp quá đệ hóa học như thủy chia, bội phản ứng oxy hóa,...tạo vào các chồng mới chứ nhằm như danh thiếp pexoxyt và các axit mẫm trường đoản cú bởi trong suốt nhân), nhân sau lát đậu phụ nhự dễ bị giờ tượng lắm màu vàng nác, tỷ lệ nhân trắng giảm giàu. đằng rìa đấy, nếu như chất cây cụm từ dầu vỏ điều chớ nổi như bại liệt chồng cây hoặc hả bị đặc sẽ đánh giờ tịnh vô nhiễm ô càng trở nên nặng hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)