Cục cồn thạch mang lại những ưu thế so với sử dụng cồn khô. Cục cồn thạch cung cấp nhiệt lượng lớn, thời gian cháy lâu hơn (ba chục phút) và trong quá trình đốt cháy không để lại cặn, thuận lợi cho việc làm vệ sinh bếp. Vì vậy hiện nay có rất nhiều quán ăn, đám tiệc, nhà hàng tiêu thụ cục cồn thạch.