Sử dụng cồn thạch có rất nhiều ưu thế so với sản phẩm cồn khô. Viên cồn thạch cung cấp nhiệt lượng lớn, thời gian cháy lâu (ba mươi phút) và trong quá trình đốt cháy không để lại cặn, dễ dàng cho việc rửa bếp cồn thạch. Vì thế hiện nay có rất nhiều đám tiệc, nhà hàng & quán ăn sử dụng cục cồn thạch hơn.