Sử dụng sản phẩm cồn thạch có rất nhiều thuận lợiso với dùng cồn khô. Sản phẩm cồn thạch cho lượng nhiệt lớn, thời gian cháy lâu hơn (tầm ba chục phút) và trong quá trình đốt cháy không có cặn bã, rất tiện lợi cho việc làm sạch bếp cồn. Do đó ngày nay có nhiều quán ăn, nhà hàng, tiệc tùng dùng cồn thạch.