Dùng cồn thạch có những thuận lợi nếu so sánh với dùng cồn khô. Cục cồn thạch cho nhiệt lượng rất lớn, thời gian cháy lâu hơn (30 phút) và trong quá trình đốt cháy không để lại cặn bả, tiện lợi trong việc làm vệ sinh bếp cồn thạch. Chính vì thế hiện giờ có rất nhiều nhà hàng, quán ăn và đám tiệc dùng sản phẩm cồn thạch.
|