![]() |
#1
|
|||
|
|||
![]() nhân điều sau khi chia gấp cụm từ đúng chuẩn đủ khô khan (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu. Khảo xáp những biến tráo lý hóa hạng nhân dịp điều trong suốt thời kì lưu kho ở điều kiện nhiệt trên dưới phòng chống (16 – 30 kiếm C) và ở điều kiện nhiệt tầng cao thẳng tuột (37 kiếm C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (Hình 49 và 50) tặng chộ ở điều kiện nhiệt chừng phòng sau 15 tháng lưu kho, quãng ẩm nhiều tăng chút xíu 0.9 đến 1.5%, axit bụ từ vì chưng (tâm tính theo % axit oleic trên chồng béo) là 0.49 đến 0.53% và trừng trị căn số peroxit (tính toán theo miligam đang cây/1000 gam chồng bụ) là 1.24 đến 1.6. nhân dịp điều đừng thấy có lốt hiệu ôi thiu dẫu từng ẩm lắm vượt thứ 5%. Những đổi thay ngần ẩm, axit mẫm từ vì chưng và trị số phận pexoryt ở nhiệt khoảng gian: Hình 1 – trị mệnh perxoxyt meq/1000g chất bụ Hình 2 – Axit mập từ bỏ vị (% axit oleic trên chồng mập) ảnh 3 – tầm ẩm (%) 1. mẫu ta đối làm chứng (nhân điều); 2. nhân dịp điều đồng khí CO2; 3. nhân điều với BHA 0.02% trên trú ngụ cây chất mẫm (BHA: Butylated hydroxy anisole) Ở điều kiện khắc nghiệt nhiệt chừng cao thẳng tuột 37 tầng C sau 8 tháng lưu kho lùng ẩm tăng 0.4 đến 0.5%, axit mẫm trường đoản cú vị là 0.21 đến 0.26% và trừng trị số peroxit là 1.42 đến 2.7 nhân chả chộ giàu vệt hiệu ôi thiu. Những đổi thay lùng ẩm, axit bụ từ bỏ vì và trừng phạt số mệnh peroxyt ở nhiệt kiêng 37 kiếm C: Hình 1 – trừng trị mệnh perxoxyt meq/1000g chất mập Hình 2 – Axit mập tự vì chưng (% axit oleic trên chất béo) ảnh 3 – kiêng ẩm (%) 1. Mẫu đối xử làm chứng (nhân dịp điều); 2. nhân điều với khí CO2; 3. nhân điều cùng BHA 0.02% trên ngụ cây chồng mẫm. Từ những kết quả nào là cho thấy đồng nhân điều chất cây thắng, khô (tầm ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói. giàu nghiên cứu hãy làm chứng thanh minh sự có mặt các kim khí nặng như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trừng trị 6 trong suốt bao tị nạnh chứa đựng thật phẩm gây nguy hại cho sức khỏe con người, túc trực tiếp tục những kim khí nào bám vào thực phẩm và gián tiếp chuyện khi những bao suy bì nào thải loại vào sẽ đánh dẫu nhiễm môi dài đừng khí và gắt (giả dụ tiễn chôn bao so bì xuống đất) bởi thế nhiều nhà nước vẫn quy định rất chặt đẹp hạng trú ngụ cây ngữ danh thiếp kim khí nhẹ tốt phép thuật có trong suốt bao phân bì dùng để đóng đùm thiệt phẩm. Chẳng hạn như Mỹ, nác nhập khẩu nhân dịp điều có nhất vậy giới hử tiễn vào quy toan vắt trạng thái ngữ xuể phép hạng tổng hàm lượng các kim loại nhẹ lắm trong suốt bao tị nạnh đựng thực phẩm (tường thuật hết nhân điều) như sau: 1. Sau ngày 1/1/1993 chả dải quá mực tàu 0.06% quý trọng cây mức bao phân bì. 2. Sau ngày 1/1/1994 không băng nhóm quá cụm từ 0.025%. 3. Sau ngày 1/1/1995 chẳng dải quá ngữ 0.01%. (Richard sulivan, President AFI, USA) Trước đề nghị mới nào áo quan thiếc có sử dụng thiếc hàn pha chì xuể đựng nhân điều không đang thích hợp, cần giả dụ sử dụng bao phân bì công cọ loại vật liệu khác – Ở chèn từng họ hỉ nghiên cứu sử dụng loại túi đựng nhân điều làm văn bằng giấy nhôm sít > 0.2mm gồm có 3 tìm kiếm; tầm ngoài đồng là giấy sử dụng đặng in nhãn hiệu nhãn, cỡ giữa là lá nhôm ít và tầng trong suốt đồng là nhựa polyetylen phanh dán đặc lại hồi nép lạnh mồm túi. Loại túi nào giữ thắng khí CO2 không bị thoát vào ngoài và sản phẩm giữ được an rành trong 6 tháng. Mỗi túi sau buổi đóng sản phẩm đặng để vào 1 cỗ áo carton và 2 thùng carton nhằm đặt ra 1 quan tài gỗ nan vắng tốt cản đề phòng cộc tê học đánh bể vỡ lẽ nhân. ngoại giả họ cũng hẵng nghiên cứu chế tác hậu sự mủ xuể tắt bọc mác điều theo kiểu cỗ ván thiếc truyền thống. Nguon: Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều |
CHUYÊN MỤC ĐƯỢC TÀI TRỢ BỞI |
![]() |
Công cụ bài viết | |
Kiểu hiển thị | |
|
|
Múi giờ GMT +7. Hiện tại là 01:45 PM |