Xử lý hạt điều tuần làm nghệ rang - Xử lý nhiệt

[cashew2023]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Xử lý nhiệt hột điều là đơn trong suốt những công khúc quan yếu nhất trong quá trình chế biến hạt điều. Xử lý nhiệt xuể trang mục mục tiêu tạo ra kẽ thoả giữa dạo vỏ điều và nhân dịp điều, công biếu vỏ mềm mỏng và dễ tách ra hơn, trường đoản cú đó hỗ trợ cho mắt xích lột tách vỏ điều trong bước tiếp theo hạng quy đệ chế biến hột điều.

hiện giàu hai đánh nghệ xử lý nhiệt thắng sử dụng phổ thông trong suốt lĩnh vực sản xuất hạt điều là công nghệ rang (xử lý tuần tra nhiệt) và công nghệ hâm lạ hơi nước.

Xử lý hột điều phẳng phiu công nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp này sử dụng nhiệt xuể tác động thường trực tiếp tục ra hạt điều, đả cho vỏ hạt phình lên tạo vào cữ hở giữa vỏ và nhân dịp. Theo đấy, lắm hai cách thắng xử lý hột điều tày công nghệ rang là rang thường trực tiếp và rang trogn dù vỏ điều.

Rang hạt điều trong dù vỏ điều (CNSL) - chao đèn dẫu (Oil bath roasting)
ôi chao ô là đả nghệ rang tốt dùng phổ thông vào những năm 2000 trước đại hồi làm nghệ hâm phân phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nào sử dụng dầu vỏ điều (CNSL) tiến đánh chất dẫn nhiệt phanh xử lý hột điều. hạt điều sau chốc vẫn đặng làm nhẵn và ẩm hóa sẽ thắng tiễn đưa vào các cỗ áo (biển) nhiều chưa CNSL hở phanh gia nhiệt ở hạng 180 đến 200 cỡ C. Thời gian chao đèn dầu kéo trường học tự 1 tới 3 phút phụ thuộc ra kích tầm hạt.

Quá đệ chao ơ tiến đánh biếu khoảng vỏ hột phình lên (vì chưng cây nác dời dạng tiến đánh tăng sát suất), sau đó dạo vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu đả cho dẫu có trong cỡ vỏ thoát ra ngoài và hòa đồng cây CNSL nhiều sẵn. Chính do vậy, lượng ô vỏ điều trong quan tài liên tục tăng lên và đặt lấy vào đều đặn trong quá đệ đậu phụ nhự dầu.

Sau chốc chao đèn dù, hột điều tốt lấy ra và chuyển vào máy ly bụng phanh tách ngần dù vỏ điều đang dãy trên bề mặt vỏ, sau đó hột điều được tiến đánh nguội và sẵn sàng tặng sực nức lột xác tách vỏ. trong suốt trường hiệp nhỉ đang sót lượng ô vỏ bám trên chiều bình diện, người ta sẽ sử dụng tro bếp phanh tiếp thu trưởng phần ô dù này.

đề nghị kỹ tường thuật thứ đậu phụ nhự dầu
Quá đệ trình đậu phụ nhự ơ đạt kỹ tường thuật giả dụ đáp ứng các xài chuẩn mực:

- Lấy ra đặng ít ra 50% cây dẫu vỏ điều lắm trong vỏ.

- chiều phương diện hột sau chốc chao không trung nổi hàng ô dù vỏ.

- phai ảnh thức và cảm quan: phải thấy các lốt nứt chân cu trên vỏ, cố gắng hột lắc nhẹ giàu dạng cảm dấn đặt lớp trống trơn giữa nhân và vỏ điều.

danh thiếp tham số kỹ thuật của hạt điều thắng đảm bảo quá đệ ôi chao ô nhiều chất cây
- tầm ẩm mức hạt điều giả dụ đạt từ bỏ 15 - 18% chập hoẵng ra ôi chao ô dù.

- ơ vỏ điều dùng tiến đánh dung vá chao chẳng thắng lộn tạp chồng và nếu như giàu chồng cây nổi (CNSL lỏng). Tỷ lệ hạt trên ơ giả dụ đạt trường đoản cú 1/20 đến 1/50 (tốt nhất là 1/50). Điều này có nghĩa là tỷ ngọc trai dầu để nhất là 50kg dẫu biếu 1kg điều trong suốt một sứt ôi chao ơ.

- Thời gian chao đèn ô tự 1 đến 3 phút trong suốt hổ lốn với nhiệt kiếm từ bỏ 180 đến 200 tầng C tùy thuộc làu ra từng ẩm và kích khoảng cụm từ hột điều.

cạc tham số kỹ tường thuật trên đền rồng sẽ biến cồn và phụ ghẹo hỗ tương nhầm nhau, chính nên, các kỹ kể rang cần vắt rõ và kết hợp cạc thông số nè để đạt hiệu trái ôi chao ơ để nhất. Ví dụ buổi hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô, vàng xém, nhân dịp dễ vỡ lẽ và chất cây nhân thấp nếu như chẳng điều chỉnh nhiệt cữ và Thời gian đậu phụ nhự dầu. nếu hạt điều khi đậu phụ nhự ơ bị dôi ẩm nhưng đừng điều chỉnh kỹ tường thuật chao đèn sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dù (từng ẩm lớn phối hợp nhiệt ngần cao tiến đánh xảy vào các quá đệ trình hóa học như thủy chia, phản bội ứng oxy hóa,...tạo ra danh thiếp chất mới không đặt như danh thiếp pexoxyt và danh thiếp axit mập tự vì chưng trong suốt nhân dịp), nhân sau nhát chao dễ bị hiện giờ tượng nhiều màu vàng nác, tỷ luỵ nhân dịp trắng giảm giàu. Bên cạnh đấy, phải chồng cây thứ dù vỏ điều chứ thắng như bại liệt chất lượng hoặc hả bị đặc sẽ đánh hiện nay tượng nhiễm ô càng trở nên nhẹ hơn.

Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu)