Mâm cỗ ngày tết có những gì?

[kanenvs]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Trong đời sống ý thức của người Việt, tết Nguyên Đán biểu lộ nguyện vọng cho 1 năm mới an khang, vận mệnh mới đến với cá nhân chủ nghĩa, gia đình và dòng họ. Thế nên, gia đình dù nghèo khó đến đâu, ngày tết cũng phải ráng sắm sửa thịnh soạn cho mâm cỗ ngày tết, để hoài tưởng và hàm ân ông bà, tổ sư. Mong ông bà, tiên tổ hộ trì phù trì cho mọi người khỏe mạnh, làm ăn tấn tới, học hành thành đạt.
Mâm cỗ ngày tết truyền thống của người miền Bắc
Trong mâm cỗ ngày tết của người Bắc, mỗi món ăn đều mang một ý nghĩa nhất thiết, bộc lộ sự giao thoa của trời ơi đất hỡi. Trong đó có những món không thể thiếu như bánh chưng, giò thủ, dưa hành, thịt gà, canh măng khô, chả giò...Không chỉ chú trọng đến sự đa dạng mà còn về mặt hình thức và màu sắc.

Mâm cỗ xưa thường có 4 bát và 4 đĩa biểu tượng cho 4 phương 8 hướng, giao thoa của đất trời, nhà nào khá giả thì 6 bát 6 đĩa hoặc 8 bát, 8 đĩa biểu tượng cho phát lộc phát tài. Có khi mâm cao cỗ đầy phải xếp thành 2 - 3 tầng. Cỗ ngày xưa được bày vẽ trên mâm gỗ hoặc mâm đồng. Tuy nhiều bát đĩa nhưng thường là những bát đĩa nhỏ, trình diễn.# sự tinh tế và hài hòa, không cực rối mắt.
Đầy đủ bánh chưng, dưa hành, giò thủ...
Cỗ ngày tết của người Bắc 4 bát gồm: bát chân giò nấu măng khô, bát mọc nấu nấm hoặc mọc nấu miến dong, bát canh rau cần, bát thịt đông đặc trưng của mùa lạnh xứ Bắc...4 đĩa gồm: Đĩa thịt gà, đĩa thịt lợn, đĩa giò thủ, đĩa giò lụa. Cũng có nhà thì thêm đĩa su hào xào thịt bò, súp lơ xào thịt...Và không quên đĩa bánh chưng và đĩa dưa hành muối.



nên bởi vậy, mỗi khi tết đến xuân về lòng người lại thêm rộn rực với câu thơ:

"Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ

Cây nêu, tràng pháo bánh chưng xanh".

Ngày nay, cuộc sống hấp tấp gấp gáp, ít người còn nhớ được mâm cỗ cúng tết Nguyên Đán chuẩn miền Bắc xưa, Tùy theo điều kiện và hoàn cảnh mỗi gia đình khác nhau, nhưng chẳng thể thiếu được những thứ căn bản như bánh chưng, thịt gà, giò thủ, dưa chua...Những món làm nên văn hóa Tết và nét đẹp tết của người miền Bắc.