Phương pháp trừ khử do chát cụm từ trái điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Phương pháp trừ khử vị chát của trái điều
Theo Jain và quýnh sự (1954) sử dụng hơi nước giàu giáp suất 2 - 6 kg hấp trái điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín của trái và hàm cây tanin nhiều trong trái) giàu thể trừ khử được hồ hết bởi vì đắng chát. trái sau tã lót hấp giả dụ rửa nước lã thiệt kỹ trước tã tiễn chế biến.





Cũng có dạng trừ khử bởi vì chát bằng cách đun sôi quả điều trong suốt dung xê muối đớp 2% trong 4 - 5 phút sau đấy rửa nước lã thiệt kỹ cũng cho kết quả như hấp hơi nác.

Bảng - chồng lượng xịch thắt từ bỏ quả điều đã thắng xử lý hấp hơi nước và đun cùng dung xê muối tọng 2%

Chỉ tiêu xài hóa lý nhếch quả búng báng trái hâm hơi nước 15 phút trái đun trong suốt dung xít muối
Chỉ mệnh khúc xạ 14.2 13.4 13.4
Độ axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò bởi Đắng chát Hơi chát giò chát
(CFTRI) được trích dẫn bởi bắp Tuấn Kỳ.

có trạng thái khử do chát mực dung nhếch trái nép từ bỏ quả điều búng báng (chưa khử chát) bằng cách xử lý nhỉnh trái với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc vứt cạc kết tủa.

Bảng - Tính chất hóa lý mực tàu nhỉnh quả điều trước và sau đại hồi xử lý gelatin (CFTRI)

Chỉ tiệu hóa lý dịch ép quả chửa xử lý dịch nép quả hẵng sang xử lý
Chỉ căn số khúc xạ 12.5 10.5
quãng axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03

đả dụng ngữ trái điều
trái điều xuể sử dụng tiến đánh thật phẩm rất da trạng thái từ thang bá hay ton hót thành đại hồi ít rắc muối (hoặc đàng) phanh giảm bớt bởi vì chát rồi xơi, đến dùng quả điều đả nguyên liệu chế biến ra cạc loại phường uống, rượu, mứt, keo kiết,... (ở Braxin, lèn kiêng,...) hoặc sử dụng trong suốt cạc tiệc cocktail trái cùng với những loại trái nhiệt đới khác (ở Venezuela).

Dưới đây giới thiệu cách chế biến một căn số loại sản phẩm tự trái điều:

+ nác thắt quả điều (quả điều)

+ Xirô trái điều và nhách ép trái điều o kín

+ quả điều đóng hộp, keo kiết và mứt trái điều, giấm quả điều

+ Rượu điều

+ Ngoài ra, quả điều còn giàu thể sử dụng phanh háp trực tiếp kiến hay giàu lắm ứng dụng trong việc công thuốc, đánh thức tớp gia súc, công động khô khan, phân bón và xăng sinh học.

Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều