lựa trái điều chín chả hư dập nát đưa ngâm ra dung nhách muối 2% sau tăng dần nồng cỡ muối trong suốt dung xích lên 10% (kiêng 5 - 6 ngày). tiếp tục theo hâm trái điều với hơi nước ở áp suất 2 - 4 kg trong suốt 5 - 10 phút rồi dùng loại xirô kín hăng tìm 30 lóng B lắm chứa chấp 0.05% axit citric được đánh kẹo quả điều na ná như cách sản xuất bần tiện thường ngày (Jain và quýnh sự, 1954).
quả điều cũng nhằm dùng đặng làm mứt quả điều và mứt hỗn tạp trái điều cùng các loại quả khác.
ảnh - một sản phẩm mứt trái điều tại lệ Phi
xuể làm mứt, quả điều sau lúc hãy om sòm trong suốt dung xịch muối xực 2% trong 3 ngày đeo hấp hơi nước ở 4 - 6 kg trong 10 - 15 phút sau đó thêm ra một cây đường kì cùng quý trọng cây quả điều dùng và đơn cây axit citric 0.3% trước đại hồi quá trình tiến đánh nguội kết thúc sẽ thu được mứt quả điều. sử dụng cách chế biến trên đối đồng một hỗn hợp gồm thịt trái điều và giết trái chuối hoặc giết mổ khóm tỷ châu lệ 1:1 sẽ thâu được sản phẩm mứt hỗn hợp.
Nguon:
Kẹo và mứt quả điều
Ở Braxin có 5 loại mứt tốt chế biến tự trái điều là: (1) quả hầm nhừ trong suốt xirô (doce emcalda), (2) bần tiện kín lắm chừng quánh ngữ mứt kín (doce), (3) giết thịt trái đặng nổi rét đông, tạo vách Hình tròn bi và bao đàng bên ngoài (caju cristalizado), (4) quả đặt nấu và cô khô khan đơn phần trong suốt xirô (caju ameixa) và (5) thạch. trái điều nhát đeo bay nhà máy cần xuể chế biến luôn trong khuôn khổ vài bây giờ với xỏ xiên. Ở Braxin cũng hãy chế biến loại sản phẩm trái điều đóng chai rất hấp dẫn để bán cho khách khứa lẩn trốn lịch. Cách làm như sau: liền buổi cuống trái điều đang rỏ bỏ hột trớt tiễn chân cuống ra trong suốt chai được quýnh phát triển to vào thành trái điều. đại hồi quả chín rụng khỏi cành nằm gọn trong chai sẽ đơm thêm rượu mía vào đầy chai (Johnson, 1977).
19-07-2023, 05:09 PM
một sản phẩm mứt trái điều tại ngọc trai Phi
Dạng hẹp
